Varza este la mare căutare în această perioadă de gospodinele care vor să o pregătească pentru iarnă. La nivelul județului, varza de Bălești este preferata gorjenilor numai că cei care o achiziționează trebuie să fie foarte atenți să nu fie înșelați.

Deși numărul producătorilor de varză de la Bălești a scăzut drastic, după cum au declarat și autoritățile locale, puținii săteni care au varză de vânzare concurează cu bișnițarii.

Cei care ajung în această perioadă în comuna Bălești au impresia că toți sătenii sunt producători însă realitatea este cu totul alta.

"Cei care mai producem varză la Bălești ne știm foarte bine. Am fost mulți, dar am rămas puțini. Eu am răsad de la bunica mea și calitatea este diferită de cea a verzei vândută la poartă de vecinii mei. Majoritatea din cei care vând la poartă, cumpără varză de la Târgu-Jiu de la cei care o aduc din țară cu TIR-ul, o ia cu 1 lei sau 1,5 lei și o vând la poartă la Bălești dublu, cu 3 lei kilogramul. Asta este afacerea momentului în zonă. Mulți nu au în grădină nici pentru ei, dar vând la poartă "varză de Bălești" adusă cu TIR-ul", explică un producător.

Producătorii le sugerează cumpărătorilor să cumpere varza direct din grădină, dacă vor să fie siguri pe de cumpără.

"Eu vând kilogramul de varză între 2 și 3 lei în funcție de mărime. Am clienții mei de ani de zile și oamenii știu că la mine intre în grădină și o ia pe ales, o tai în fața lor sau o taie dumnealor. Am agenda plină de comenzi pentru că unii o vor acum, alții mai târziu și să știu să le opresc. De obicei varza de Bălești nu se vinde la poartă".